不知何時開始，名古屋在我心目中就成為了美食之都XD
而提到名古屋，自然就不能忽略ひつまぶし這重要的餐點，所以久仰大名，必來朝聖。
而提到ひつまぶし，當然就非提到蓬萊軒不可。於是本次春旅便選擇了蓬萊軒用餐。
據說本店是需要排很久的隊的，於是考量了行程，最後選了松阪屋南館店。
十一點多到，裡面已是高朋滿座，外面則排了約末十數人。
等待的時候不久，我一個人要進去大概蠻容易有位置吧XD
而當然想也不用想，點了ひつまぶし。這東西好就好在一樣東西三種風味。
先是單吃，然後可以加上藥味(蔥花、海苔絲、芥末)，再來還可變成茶泡飯。
份量大，雖然貴了一點，但絕對比在台北吃肥前屋還要划算實在的多:)
先送上熱手巾和綠茶。題外話，沒去日本之前我完全沒意識到手巾是餐前擦手用的耶！
是說一般餐廳也多是送免洗紙巾，蓬萊軒的熱毛巾十足有老式派頭和高級感！
重點是，在寒冷的冬天擦起來感覺真好:)
很快的餐點就出現了！光看這盤就覺得心情十分愉快，那麼接下來分解一下各部內容。
首先是蓋子通通打開來一張！
有鰻魚飯、空碗(分裝用)、漬物、湯品、還有茶泡飯用的湯和藥味(那些讓你改變味道用的香辛料)。
先是鰻魚飯，借用我妹的手機當比例尺。這「盆」可以分成四碗飯。
上面的鰻魚烤得香噴噴，本質卻又肥嫩嫩！滿滿蓋在飯上，現在想起來都令人餓！
這湯我已沒什麼印象，只記得是味道清淡的湯品。裡面圓圓的是麩，吸滿湯汁口感很柔潤好吃。
漬物很棒，我喜歡咖啡色的瓜類。或許是守口漬吧？甜甜鹹鹹並有醇厚的鮮味，good！
接著重頭戲當然就是來分解這盆ひつまぶし啦！
名古屋這天是一日旅，早上從東京來名古屋，傍晚就要回東京去。
所以沒吃早餐的我餓到不行，雖試著每個步驟都拍，但太好吃以致還是有少拍到XD
先來切成四塊↓
然後裝四分之一進碗裡，先享受原味的。↓
可以看出飯裡也有許多醬汁。蓬萊軒的醬汁不會像肥前屋那樣稀而不太有味道，
但也不會像冷凍鰻魚那樣甜得嚇人。剛剛好的甜與鹹配合，再加上炭烤的焦香味。
拌在飯裡可以吃出魚的肥嫩口感，但也有烤過後的焦脆感，真是超美味！
這是第一碗！中間加上一點漬物來轉換一下味覺，超棒的。
然後第二碗則加上藥味來吃↓
這種吃法比起原味又多了一點清爽感，細蔥花和芥末的些許嗆感讓醬汁的濃郁變得清爽。
而海苔的海味正好又能和鰻魚的魚鮮味配合，使美味更上層樓。哎，真令人懷念>~~~<
第三種吃法則是加上茶泡飯用湯汁，這個我忘了拍(囧)
不過我覺得那也是很不錯的享用法，飯和魚會因為湯汁而合為一體，
嘩啦嘩啦地扒進嘴裡，細嚼一番就會感受到米飯的甜、醬汁的醇、鰻魚的柔軟口感，
再加一點蔥花和芥末，又是另一種香氣，和乾飯不同，有種喝的愉快感。
三種都完食之後，剩下的一碗則可以用自己喜歡的方式享用。
不過我已不太記得我是怎麼吃的。應該是裝起來，吃幾口原味，
加上藥味，然後再吃幾口，加上湯吃茶泡飯吧？(笑)
吃完出來時約十二點多，正好是人多的時候。
外頭已排了我去時的兩三倍人了。幸好有早去。
結帳時還拿了一個蓬萊軒的火柴盒，那也做得很漂亮呢。
如果去名古屋，要吃ひつまぶし我絕對大推蓬萊軒。
他是貨真價實的名店，實實在在，絕不欺人，絕頂美味，極值一吃！
蓬萊軒
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